Erdäpfel und Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Stärke in ca. 100ml Wasser auflösen und mit 400ml Milch und 100g Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehackter Petersilie würzen.
Erdäpfel- und Kohlrabischeiben in eine gefettete Auflaufformschichten, mit der Soße übergießen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Bei 200 °C im Backrohr ca. 25 Minuten backen.