Zwiebel in einer großen Pfanne in etwas Öl mit dem Zucker karamellisieren.
Geraspelten Kohlrabi zugeben und ebenfalls etwas anrösten, mit dem Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. 1 TL Salz zugeben und Kohlrabi weich dünsten.
In der Zwischenzeit Fleckerl in Salzwasser weichkochen.
Fleckerl abgießen und mit dem gedünsteten Kohlrabi mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.