Kohlsprossen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Danach abgießen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
Das geschnitten Hühnerfleisch zugeben und mit anbraten. Mit Gemüsesuppe ablöschen. Salzen, Thymian (und ev. etwas geriebene Zitronenschale) zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten.
Schlagobers einrühren, Kohlsprossen zugeben, mit Salz und Muskat abschmecken und ziehen lassen, bis die Kohlsprossen gut durchwärmt sind.Mit Nockerl, Nudeln oder Reis servieren.