(c) Gil Ndjouwou/Unsplash Ofenspargel mit Erdäpfel 800 g Erdäpfel (mehlig (z.B. Linzer Rose))8 EL Olivenöl1 kg grünen Spargel2 Schalotten2 EL Kapernetwas Kapernsud3 EL Rotweinessig1-2 TL Honig1 TL Senf1 Schachtel GartenkresseSalz…
(c) C. Ebner Flammkuchen mit Spargel, Marillen & Camembert 400 g Mehl8 EL Olivenöl500 g grünen Spargel300-400 g Marillen (entkernt)2 EL brauner Zucker1 EL Butter1 Spritzer Birnenbalsamessig2 Zweige Rosmarin300 g…
(c) C. Ebner Bärlauch-Ravioli mit Spargelragout 125 g Hartweizengrieß150 g Mehl2 Eier (M)2 Eiweiß1 TL Salz3 EL Olivenöl1 Bund Bärlauch250 g RicottaPfeffer, Zucker & ZitronensaftFür das Spargelragout400 g weißer Spargel1…