(c) Aliona Gumeniuk/Unsplash Orangen-Fenchel Salat 1 Fenchel2 OrangenPinienkerne (geröstet)Salz, Essig & Ahornsirup Fenchel in feine Streifen schneiden. Orangen filetieren (auch gerne Blutorangen), dabei den Saft auffangen und für die Marinade…
(c) Julia Kicova/Unsplash Sellerie-Cremesuppe mit Saibling 500 g Knollensellerie350 g Erdäpfel (mehlige)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Olivenöl700 ml Gemüsesuppe250 ml Schlagobers300 g Saiblingsfilet (ohne Haut)1 EL Kren (frisch gerieben)Salz, Pfeffer &…
(c) Vanessa Bucceri/Unsplash Mairübchen Carpaccio 50 g Zuckerschoten1 Bund Radieschen1-2 Bund Mairüben7 EL Leinöl2 EL Honig1 Bio-Zitrone1/2 Bund Petersilie (gehackt)1/2 TL Senf100 g TK-Erbsen100 g Vogerlsalat Zuckerschoten schräg in Streifen…
(c) Neha_Deshmukh/Unsplash Steirischer Fisolensalat 500 g Fisolen1 rote Zwiebel7 EL Kürbiskernöl3 EL ApfelessigSalz, Pfeffer & Zucker Fisolen in nicht zu kleine Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Zusammen mit…